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きゅうりは食感を残して炒めるのがポイントです。

きゅうりとえびの甘酢炒め 

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  • えび

    12尾(約300g)

  • パプリカ(赤・乱切り)

    1/2個

  • きゅうり(乱切り)

    2本

  • A
    塩、こしょう、片栗粉

    各適量

  • B
    ごま油

    適量

  • B
    にんにくのみじん切り

    1片分

  • C
    酢、砂糖

    各大さじ2

  • C
    塩、しょうゆ、鶏がらスープの素(顆粒)

    各小さじ1/2

作り方

  • 1.えびは背わたを取り、尾を残して殻をむき、Aをまぶす。
  • 2.フライパンにBを入れて熱し、香りがしてきたら①、パプリカを加えて火が通るまで炒める。
  • 3.②にきゅうりを加えてさっと炒め、混ぜ合わせたCを加えて全体に味をからめる。

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