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万能ソースで簡単に味が決まる!

夏野菜マーボー豆腐

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材料(作りやすい分量)

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  • 豚ひき肉

    100g

  • 木綿豆腐(水きりをして角切り)

    150g

  • A
    ごま油、豆板醤

    各適量

  • A
    にんにく、しょうが(それぞれみじん切り)

    各1/2片

  • B
    なす(乱切り)

    1本

  • B
    ゴーヤ(半月切り)、パプリカ (赤・乱切り)

    各30g

  • C

    1/2カップ

  • C
    みそ

    大さじ2

  • C
    Jソース

    大さじ1

  • D

    小さじ2

  • D
    片栗粉

    小さじ1

作り方

  • 1.フライパンにAを入れて熱し、香りがしてきたらひき肉を炒め、肉の色が変わったらB を加えて炒め合わせ、全体に火を通す。
  • 2.①に豆腐、Cを加えて煮立たせ、混ぜ合わせたDでとろみをつける。

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