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材料（作りやすい分量）
- 生鮭(切り身)
4切れ
- 小麦粉、溶きたまご、パン粉、サラダ油
各適量
- Aまいたけ、生しいたけ(それぞれみじん切り)
各20g
- Aゆでたまご(つぶす)
1個
- Aマヨネーズ
大さじ3
- A塩、こしょう
各適量
- Bベビーリーフ、ミニトマト、レモン(くし形切り)
各適量
作り方
- 1.鮭は皮を取り除いて半分の厚さに切り、混ぜ合わせたAの1/4量をのせて巻き、つまようじでとめる。合計4個作る。
- 2.①に小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に衣をつけ、中温に熱したサラダ油で火が通るまで揚げ、つまようじを外して器に盛り、Bを添える。
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