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材料（作りやすい分量）
- サラダ油
適量
- たまねぎ(薄切り) 、トマト(角切り)
各1個
- 水
1・1/2カップ
- ターメリックライス
2皿分
- 香菜（ちぎる)
適量
- A豚肩ロースかたまり肉(一口大に切る)
300g
- A酢
大さじ2
- Aカレー粉
大さじ1
- A塩、砂糖
各小さじ1
- Aにんにく、しょうが(それぞれすりおろす)
各1/2片
作り方
- 1.ポリ袋にAを入れてよくもみ込み、冷蔵庫で1時間以上漬けておく。
- 2.鍋にサラダ油を熱し、たまねぎをきつね色になるまで炒め、トマトを加えて炒め合わせ、水と①を汁ごと加えて火が通るまで約30分煮る。
- 3.器にターメリックライスを盛って②をかけ、香菜を散らす。
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