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材料（作りやすい分量）
- 牛薄切り肉
150ｇ
- 塩、こしょう、小麦粉、ごま油
各適量
- 溶きたまご
2個分
- たまねぎ(くし形切り)
1/2個
- Aトマト(くし形切り)
1個
- Aにら(ざく切り)
1/2束
- A乾燥きくらげ(ぬるま湯で戻し、食べやすく切る)
2ｇ
- BJソース
大さじ2
- B砂糖、酒
各大さじ1
作り方
- 1.牛肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩、こしょうをふって下味をつけ、全体に薄く小麦粉をまぶす。
- 2.フライパンを熱してごま油を入れ、溶きたまごを流し入れ、菜箸で大きく混ぜて炒りたまごを作り、いったん取り出す。
- 3.②のフライパンをきれいにして熱し、ごま油を入れ、①を入れて炒め、肉の色が変わったら、たまねぎを加えて炒め合わせる。
- 4.③に火が通ったら、Ａを加えてさっと炒め合わせ、②を戻し入れて混ぜ合わせたBを加え、全体に味を絡めて器に盛る。
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