材料の
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約40分
材料（作りやすい分量）
- A牛乳
1・1/4カップ
- A溶きたまご
2個分
- A砂糖
40ｇ
- 無添加円熟こうじみそ
大さじ1/2
- B砂糖
50ｇ
- B水
大さじ2
- C無添加円熟こうじみそ
小さじ1
- C湯
大さじ2
- くるみ(細かく砕く)
小さじ1
- ホイップクリーム、ミントの葉
各適量
作り方
- 1.ボウルにAを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせて濾し、「無添加円熟こうじみそ」を加えてよく混ぜ合わせ、容器に等分に流し入れる。
- 2.フライパンに1を並べ、フライパンの底から約2cm水(分量外)を注ぎ、ふたをして火にかけ、沸騰したらごく弱火にして約10分蒸し、火を止めてふたをしたまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- 3.小鍋にBを入れて中火にかけ、鍋を揺すりながら煮立たせ、全体が濃いカラメル色になったら混ぜ合わせたCを加えて混ぜ、くるみを加えてカラメルソースを作り、そのままおいて冷ます。
- 4.2に3をかけてホイップクリームをのせ、ミントを飾る。
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