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材料（作りやすい分量）
- えび
8尾
- 塩、こしょう
各適量
- れんこん
80ｇ
- ごぼう
1/2本
- 酢
適量
- スパゲッティ
160ｇ
- Aオリーブオイル
適量
- Aにんにく(みじん切り)
1片
- 赤唐辛子(小口切り)
1/2本
- イタリアンパセリ
適量
作り方
- 1.えびは背わたを取り除いて尾ごと殻をむき、塩、こしょうをして下味をつける。
- 2.れんこんは5mm幅の半月切りにし、ごぼうは包丁の背で皮をこそげてささがきにし、それぞれ酢水にさらして水気をきる。
- 3.鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを入れてゆで、水気をきる。
- 4.フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、Aを炒め、にんにくの香りがしてきたら1と2を入れて炒め合わせる。
- 5.4の全体に火が通ったら3を加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうをして味付けをし、皿に盛ってイタリアンパセリを飾る。
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