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材料（作りやすい分量）
- あさり(殻付き・砂抜きしたもの)
200ｇ
- 酒
1/4カップ
- 乾燥わかめ(カットタイプ)
3ｇ
- にら
1/2束
- Aしょうゆ、砂糖、みりん
各小さじ1
- 溶きたまご
2個分
作り方
- 1.あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、鍋に入れて酒を加え、火にかけてふたをし、約5分蒸し煮にして火を止め、粗熱を取って身を外し、蒸し汁は取っておく。
- 2.わかめは水で戻して水気をきる。にらは3cm長さに切る。
- 3.計量カップに1のあさりの蒸し汁を入れ、水(分量外)を加えて1/2カップにする。
- 4.鍋に3とAを入れ、混ぜ合わせて火にかけ、煮立ったら2を入れてひと煮し、1のあさりの身を加えて溶きたまごをまわし入れ、ふたをして半熟状になったら火を止め、器に盛る。
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