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材料（作りやすい分量）
- 鶏ささみ（筋を取って酒をふる）
2本
- 雑穀ミックス（黒米、赤米、もちきびなど）
50g
- Aえごま油
大さじ２
- Aレモン汁
大さじ１
- A塩
小さじ１/2
- A粗びき黒こしょう
適量
- Bトマト（１cmの角切り）
1個
- Bきゅうり、モッツァレラチーズ（それぞれ1cmの角切り）
各50g
- B黒オリーブ（輪切り）
適量
作り方
- 1.耐熱皿にささみをのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約2分加熱して火を通し、粗熱が取れたら角切りにする。
- 2.鍋に湯を沸かし、雑穀を約15分ゆでて水気をきり、熱いうちにAを加えて混ぜ、①とBを加えて和える。
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