| ●カップ１杯 |
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| かたまりなどがあればつぶし、ふるいにかけてふんわりとした状態にして、軽く山盛りにし、ヘラを直角に当ててすり切る。底をたたいたり、押し込んだりしない。 |
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| ●スプーン１杯 |
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| カップと同じ要領で計る。 |
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| ●スプーン1/2杯 |
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まずスプーン1杯を計り、
ヘラの曲線の部分を真ん中に直角に立て、先を払う。 |
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| ●スプーン1/4杯 |
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1/2杯の状態から、さらにその半分を
同じようにして払う。 |
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| ●植物油・しょうゆなどの液状のもの |
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| 表面張力で液体が盛り上がるくらいに、内径いっぱいを満たすように計る。 |
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| ●みそ・ひき肉など |
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空間ができないようにヘラで詰め込み、盛り上げる。
ヘラの柄の部分できれいにそぎ払う。 |
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