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野菜ジュースの旨みでおいしさがアップ!

野菜たっぷりミートソーススパゲッティ

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  • オリーブオイル

    大さじ2

  • なす(輪切り)

    1本

  • にんにく(みじん切り)

    1/2片

  • 牛豚合びき肉

    150g

  • A
    たまねぎ、にんじん、セロリ(それぞれみじん切り)

    各50g

  • B
    市販の野菜ジュース

    1カップ

  • B
    固形スープの素(刻む)

    1個

  • B
    ウスターソース

    大さじ1

  • B
    ローリエ

    1枚

  • 塩、こしょう

    各適量

  • スパゲッティ

    160g

  • 粉チーズ、イタリアンパセリ

    各適量

作り方

  • 1.フライパンを熱してオリーブオイル大さじ1を入れ、なすを焼いて火が通ったら取り出す。
  • 2.1のフライパンに残りのオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めて、香りが出てきたらひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったらAを加えて炒め合わせ、Bを入れて約10分煮、塩、こしょうをして味をととのえミートソースをつくり、1を戻し入れてひと混ぜする。
  • 3.大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティをゆで、水気をきる。
  • 4.皿に3を盛って2をかけ、粉チーズをふってイタリアンパセリを飾る。

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