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材料（作りやすい分量）
- 牛肉(焼肉用)
150ｇ
- Aしょうゆ、酒
各小さじ1
- 片栗粉
適量
- さつまいも
100ｇ
- サラダ油
適量
- Bしょうが、にんにく(それぞれみじん切り)
各1片
- Cピーマン(細切り)
2個
- Cパプリカ(赤、細切り)
1/4個
- Dオイスターソース
大さじ1
- D酒、鶏がらスープの素
各小さじ1
作り方
- 1.牛肉は細切りにし、ボウルに入れてAを加え、よくもみ込んで下味をつけ、全体に薄く片栗粉をまぶす。
- 2.さつまいもはよく洗い、皮付きのまま7mm幅の斜め切りにし、細切りにして水にさらし、水気をきる。
- 3.フライパンを熱してサラダ油を入れ、Bを炒め、にんにくの香りがしてきたら、1を入れて火が通るまで炒め、いったん取り出す。
- 4.3のフライパンをきれいにして熱し、サラダ油を入れて2を炒め、火が通ってきたらCを加えて炒め合わせる。
- 5.4に3を戻し入れ、混ぜ合わせたDを加えて全体に味を絡め、器に盛る。
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