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材料（作りやすい分量）
- 七草セット
適量
- 塩、サラダ油
各適量
- 鶏もも肉(小さめの一口大に切る)
100ｇ
- Aにんじん(短冊切り)
50ｇ
- Aぶなしめじ(根元を切り落とし、小房に分ける)
50ｇ
- Bかつおだし
1・1/2カップ
- Bしょうゆ、みりん、酒
各大さじ1・1/2
- C片栗粉、水
各大さじ1
- ゆでうどん
2玉
- ゆずの皮(せん切り)
適量
作り方
- 1.七草はさっと塩ゆでして水にさらし、水気をしぼってざく切りにする。
- 2.鍋を熱してサラダ油を入れ、鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったらAを加えて炒め合わせ、混ぜ合わせたBを入れて煮る。
- 3.2が煮立ったらあくを取り除き、1を入れてひと煮し、よく混ぜ合わせたCを入れてとろみをつける。
- 4.別の鍋に湯を沸かし、うどんを入れて温め、水気をきって器に盛り、３をかけてゆずの皮を飾る。
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