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材料（作りやすい分量）
- 節分豆
20ｇ
- 里いも
2個
- 塩
適量
- 大根
3cm
- にんじん
1/4本
- こんにゃく
1/3枚
- サラダ油
適量
- 豚こま切れ肉
70ｇ
- Aかつおだし
2カップ
- Aしょうゆ
大さじ2
- A酒
大さじ1
- 青ねぎ(小口切り)
適量
作り方
- 1.節分豆はさっと水洗いして約10分浸水し、水気をきる。
- 2.里いもは皮をむいて半月切りにし、塩をふってこすり、水洗いしてぬめりを取る。大根とにんじんはいちょう切りにし、こんにゃくは短冊切りにする。
- 3.鍋を熱してサラダ油を入れ、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら1と2を加えて炒め合わせ、Aを加えて煮る。
- 4.3が煮立ったらあくを取り除き、全体に火が通るまで弱火で煮て器に盛り、青ねぎを散らす。
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