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材料（作りやすい分量）
- 鯛(切り身)
2切れ
- たけのこ(ゆでたもの、または水煮)
60ｇ
- 溶きたまご
1個分
- 小麦粉
1カップ
- ふきのとう
4個
- サラダ油
適量
- Aまる生ぽん酢
大さじ3
- Aしょうが(すりおろす)
1/2片
作り方
- 1.鯛は小骨を取り除いてそぎ切りにし、小麦粉(分量外)を全体に薄くまぶす。
- 2.たけのこは穂先の部分はくし形切りにし、根元の部分は薄切りにする。
- 3.計量カップに溶きたまごを入れ、冷水(分量外)を加えて1カップにし、ボウルに移して小麦粉を加え、さっくりと混ぜて衣を作る。
- 4.2とふきのとうを3の衣にくぐらせて中温に熱したサラダ油に入れて揚げ、油をきる。続けて、1を同様にして揚げ、油をきる。
- 5.器に4を盛り付け、混ぜ合わせたAにつけていただく。
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