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材料（作りやすい分量）
- あじ
2尾
- 小麦粉、オリーブオイル
各適量
- にんにく(薄切り)
1片
- 水
1/2カップ
- 白ワイン
1/4カップ
- タイムなどお好みのハーブ
適量
- ミニトマト(赤、黄・へたを取る)
各4個
- ブラックオリーブ
6粒
- 顆粒みそ
適量
- レモン(くし形切り)
適量
作り方
- 1.あじはぜいごをそぎ取ってえらと腹わたを取り除き、水洗いして水気をペーパータオルでふき取り、表面に斜めの切り目を入れ、全体に薄く小麦粉をまぶす。
- 2.フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め、香りがしてきたら1を並べ入れて両面を香ばしく焼き、Aを加えて煮る。
- 3.2が煮立ったらBを入れ、ふたをしてあじに火が通るまで煮、顆粒みそをふりかけて味をととのえる。
- 4.器に3を盛ってレモンを添える。
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