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材料（作りやすい分量）
- A豚バラかたまり肉
400ｇ
- A長ねぎ(青い部分)
1本分
- A新しょうが、にんにく(それぞれ薄切り)
各1片
- A酒、塩
各小さじ1
- Bしし唐辛子(竹串で数ヶ所穴を開け、炒める)
4本
- B新しょうが(せん切り)
1片
- Bきゅうり(せん切り)
1本
- Bにんじん(せん切り)
1/2本
- B大葉、白菜キムチ(ざく切り)
各適量
- サンチュ
適量
- C味噌
大さじ1
- Cごま油、コチュジャン、砂糖、酢
各小さじ1
- C長ねぎ(みじん切り)
大さじ1
- C炒りごま(白)
適量
作り方
- 1.鍋にたっぷりの水(分量外)とAを入れて火にかけ、煮立ったらあくを取り除き、中火で約50分ゆでて火を止め、冷めるまで置いて水気をきる。
- 2.器に食べやすく切った1とBの野菜を盛り付け、サンチュに豚肉とお好みの野菜をのせて混ぜ合わせたCをかけ、巻いていただく。
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