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夏野菜たっぷりのタイ料理です。

夏野菜とハバネロソースのガパオ

2人分

カロリー:約730kcal

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材料(作りやすい分量)

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  • ピーマン

    1個

  • パプリカ(赤、黄)

    各1/4個

  • なす

    1本

  • たまねぎ

    1/4個

  • サラダ油、バジルの葉(ちぎる)

    各適量

  • にんにく(みじん切り)

    1片

  • 鶏ひき肉

    150g

  • A
    ハバネロソースホット(中辛)

    小さじ1

  • A
    ナンプラー、オイスターソース、砂糖、酒

    各小さじ1

  • 温かいご飯

    2皿分

  • B
    目玉焼き

    2個

  • B
    バジルの葉

    適量

作り方

  • 1.ピーマン、パプリカ、なすはそれぞれ小さめの角切りにし、なすは水にさらして水気をきる。たまねぎは粗みじん切りにする。
  • 2.フライパンを熱してサラダ油を入れ、にんにくを炒め、香りがしてきたらひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら1を加えて炒め合わせる。
  • 3.2の全体に火が通ったら、混ぜ合わせたAを加えて全体に味を絡め、バジルを加えてさっと炒め合わせる。
  • 4.器にご飯を盛って3をかけ、Bを飾る。

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