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材料（作りやすい分量）
- 鶏手羽元
4本
- さつまいも
1/2本
- A本かつおだし
1本(5ｇ)
- A水
1カップ
- Aしょうゆ、みりん
各大さじ1
- B小松菜(ざく切り)
1/2束
- Bゆでたまご(殻をむく)
2個
作り方
- 1.鶏手羽元は骨に沿って包丁で切り込みを入れる。
- 2.さつまいもはよく洗い、皮付きのまま乱切りにして水にさらし、水気をきる。
- 3.鍋に混ぜ合わせたAと1を入れて火にかけ、煮立ったらあくを取り除き、2を加えて落としぶたをし、具材に火が通るまで弱火で煮る。
- 4.3にBを加えて弱火で煮、小松菜に火が通ったら、器に盛り付け、残った煮汁をかける。
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