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材料（作りやすい分量）
- するめいか
1杯
- Aしょうが(すりおろす)
1/2片
- A酒、片栗粉
各大さじ1
- なす
1本
- ピーマン
2個
- たまねぎ
1/4個
- サラダ油
適量
- Bキムチ鍋の素
大さじ2
- Bトマトケチャップ
大さじ1
- B砂糖
小さじ2
作り方
- 1.いかはわたごと足を引き抜き、皮をむいて開き、表面に格子状の切れ目を入れて一口大に切る。えんぺらと足は食べやすく切り、ボウルに入れてAを加え、よくもみ込む。
- 2.なすとピーマンは乱切りにし、なすは水にさらして水気をきる。たまねぎはくし形切りにする。
- 3.フライパンを熱してサラダ油を入れ、1を入れて炒め、火が通ったらいったん取り出す。
- 4.3のフライパンにサラダ油を足し、2を入れて炒め合わせ、火が通ったら3のいかを戻し入れ、混ぜ合わせたBを入れて全体に味を絡め、器に盛る。
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