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材料（作りやすい分量）
- 鶏ささみ
2本
- 酒
適量
- 春菊
1束
- 塩
適量
- ぶなしめじ
50ｇ
- A鮮度のこうじみそ
大さじ1
- Aにんにく、しょうが(それぞれすりおろす)
各1/2片
- ゆずの皮(せん切り)
適量
作り方
- 1.鶏ささみは筋を取り、耐熱皿にのせて酒をふりかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(500Ｗ)で約2分加熱し、そのまま冷まして手で食べやすく裂く。
- 2.春菊は塩ゆでして水にさらし、水気をしぼって食べやすい長さに切る。ぶなしめじは根元を切り落として小房に分け、ゆでて水気をきる。
- 3.ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1と2を加えて和え、器に盛ってゆずの皮を飾る。
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