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約40分
材料（作りやすい分量）
- あさり(殻付き、砂抜きしたもの)
150ｇ
- 有頭えび
6尾
- ごぼう
1/2本
- オリーブオイル
適量
- にんにく(みじん切り)
1片
- 米
2合
- A市販のめんつゆ
大さじ2
- A酒
大さじ1
- A水
2カップ
- Bぶなしめじ(根元を切り落として小房に分ける)
80ｇ
- B長ねぎ(斜め切り)
1/2本
- みつば(粗みじん切り)
適量
作り方
- 1.あさりは流水で殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、水気をきる。えびは殻付きのまま背わたを取る。
- 2.ごぼうは包丁の背で皮をこそげてささがきにし、水(分量外)にさらして水気をきる。
- 3.フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め、香りがしてきたら米を洗わずに加えて透き通るまで炒め、Aを加えて混ぜ合わせる。
- 4.③が煮立ったら平らに広げ、上に①、②とBをのせてふたをし、中～強火で約5分炊き、弱火にして約20分炊く。
- 5.④の火を止めて約5分蒸らし、みつばを散らす。
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