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材料（作りやすい分量）
- 鶏もも肉
250ｇ
- A酒
大さじ1
- A塩、こしょう
各適量
- Aにんにく(すりおろす)
1片
- 小麦粉
適量
- れんこん
40ｇ
- かぼちゃ(種とわたを取ったもの)
80ｇ
- ブロッコリー
1/3株
- サラダ油
適量
- サルサ
適量
- ライム(くし形切り)
適量
作り方
- 1.鶏肉は皮側に所々フォークを刺して穴を開け、大きめの一口大に切ってポリ袋に入れ、Aを加えてよくもみ込み、約10分漬けて全体に薄く小麦粉をまぶす。
- 2.れんこんは薄い半月切りにし、水にさらして水気をペーパータオルでふき取る。かぼちゃは1ｃｍ幅のくし形切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。
- 3.中温に熱したサラダ油に②を入れて火が通るまで揚げ、油をきる。続けて、①を入れて火が通るまで揚げ、油をきる。
- 4.皿に③を盛り付け、「サルサ」をかけてライムを添える。
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