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材料（作りやすい分量）
- するめいか
1杯
- パプリカ(赤、黄)
各1/3個
- ピーマン
2個
- 生しいたけ
2枚
- ごま油
適量
- Aしょうが(せん切り)
1片
- Aにんにく(薄切り)
1片
- B四川豆板醤
小さじ1・1/2
- Bしょうゆ、酒
各大さじ1/2
- B砂糖、鶏がらスープの素(顆粒)
各小さじ1/2
- B塩、こしょう
各適量
作り方
- 1.いかはわたごと足を引き抜き、皮をむいて開き、表面に格子状の切り目を入れて一口大に切り、えんぺらと足は食べやすく切る。
- 2.パプリカとピーマンは角切りにし、しいたけは4等分の斜め切りにする。
- 3.フライパンを熱してごま油を入れ、Aを炒め、にんにくの香りがしてきたら①を入れて炒め、火が通ったらいったん取り出す。
- 4.③のフライパンをきれいにして熱し、ごま油を入れ、②を入れて炒め合わせ、火が通ったら③のいかを戻し入れ、混ぜ合わせたBを入れて全体に味を絡め、皿に盛る。
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