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材料（作りやすい分量）
- ぶり(刺身用さく)
80ｇ
- かぶ
1個
- 塩
適量
- Aごまぽん
大さじ3
- A長いも(すりおろしてとろろにする)
100ｇ
- ゆずの皮(せん切り)
適量
作り方
- 1.ぶりは薄いそぎ切りにする。
- 2.かぶは葉を切り落とし、皮をむいて薄いいちょう切りにし、塩をふって軽くもみ、しんなりしたら水洗いして水気をしぼる。葉は塩ゆでして水にさらし、水気をしぼって1cm長さに切る。
- 3.ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、①と②を加えて全体を和え、器に盛ってゆずの皮を飾る。
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