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材料（作りやすい分量）
- 大根
150ｇ
- にんじん
1/3本
- ごぼう
1/2本
- 生しいたけ
2枚
- サラダ油
適量
- Aにんにく(薄切り)
1片
- Aしょうが(せん切り)
1/2片
- 牛こま切れ肉(軽く塩、こしょうをしておく)
150ｇ
- Bコチジャン
大さじ1・1/2
- B酒、ごま油
各大さじ1
- Bしょうゆ、砂糖
各小さじ2
作り方
- 1.大根は5mm幅のいちょう切りにし、にんじんは短冊切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、5mm幅の斜め切りにし、水にさらして水気をきる。しいたけは薄切りにする。
- 2.フライパンを熱してサラダ油を入れ、Aを炒め、にんにくの香りがしてきたら牛肉を入れて火が通るまで炒め、いったん取り出す。
- 3.②のフライパンにサラダ油を足し、①を火の通りにくい順に入れて炒める。
- 4.③に火が通ったら、②を戻し入れて混ぜ合わせたBを加え、全体に味を絡めて器に盛る。
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