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材料（作りやすい分量）
- 豚薄切り肉
200ｇ
- 塩、こしょう
各適量
- 生しいたけ
2枚
- なす
1本
- たまねぎ
1/2個
- ごま油
適量
- Aにんにく、しょうが(それぞれみじん切り)
各1片
- Bごま油
大さじ1
- Bオイスターソース
大さじ1・1/2
- B砂糖、酒
各大さじ1
- Bしょうゆ
小さじ2
- B豆板醤
小さじ1
作り方
- 1.豚肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩、こしょうをして下味をつける。
- 2.しいたけは1cm幅のそぎ切りにし、なすは乱切りにして水にさらし、水気をきる。たまねぎはくし形切りにする。
- 3.フライパンを熱してごま油を入れ、Aを炒め、にんにくの香りがしてきたら①を入れて炒め、肉の色が変わったら、②を加えて炒め合わせる。
- 4.③に火が通ったら、混ぜ合わせたBを入れて全体に味を絡め、器に盛る。
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