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材料（作りやすい分量）
- ぶり(切り身)
2切れ
- えび
4尾
- 大根
8cm
- Aこんぶ茶
大さじ1
- A水
5カップ
- Aしょうゆ、酒、みりん
各大さじ1・1/2
- Bゆでたこの足
4本
- Bボイル帆立貝
4個
- B焼ちくわ(斜め半分に切る)
2本
- Bがんもどき
小4個
- Bゆでたまご(殻をむく)
4個
- B結び昆布
4本
- C練り辛子、柚子こしょう
各適量
作り方
- 1.ぶりは半分に切ってざるにのせ、熱湯をまわしかける。えびは背わたを取って殻をむく。
- 2.大根は4等分の輪切りにし、面取りをして表面に十文字の切り込みを入れ、竹串がスーッと通るまで下ゆでして水気をきる。
- 3.鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら①、②とBを入れ、あくを取り除きながら弱火で煮る。
- 4.③の具材に火が通ったら、お好みのCを薬味にする。
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