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材料（作りやすい分量）
- ゴーヤ（5mm幅の半月切り）
1/2本
- 塩
適量
- サラダ油
大さじ1
- エリンギ（長さを半分に切ってから薄切り）
１本
- 粉山椒
適量
- A焼き穴子（3cm幅に切る）
150g
- A厚揚げ（食べやすく切る）
100g
- B酒
大さじ1
- Bしょうゆ
小さじ1
- B塩
小さじ1/4
作り方
- 1.ゴーヤは塩もみをし、水洗いをして水気をしぼる。
- 2.フライパンにサラダ油を熱して①を炒め、油がまわったらエリンギ、Aを順に加えて炒め合わせる。
- 3.②の野菜がしんなりしたらBを加えて味つけをし、お好みで粉山椒をふる。
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